Esteestofado es muy sencillo de cocinar y un plato muy rico de la cocina Catalana y la Roser lo borda, con todas las verduras recién cogidas del huerto. Estofado de sepia con guisantes, alcachofas y patatas de mi amiga Roser Cocinada 2 veces. Agata “La he fusionado con la de Debora Rosano y le he añadido calabacín, gracias!”
1 Adecentar la sepia bajo el grifo y cortarla en pedacitos pequeños. 2. Prepara una olla con algo de aceite virgen, caliéntala a fuego medio y en el momento en que esté ardiente, añade la sepia y cuécela un tanto, quitando, unos 2 minutos. Sacar la sepia cocida y reservar en un plato para proseguir con la sepia guisada con patatas.
SEPIACON GUISANTES, una receta de Pescados y mariscos, elaborada por JUDITH PALMADA ROURA. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Girona. velocidad cuchara, en este paso le podemos añadir unas patatas en el recipiente varoma aumentando el tiempo a 20 minutos. Yo lo hice y quedó el plato muy
Trocearla sepia salpimentar y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en trozos: “chasqueadas”. Reservar. Paso 2. Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y trocear 4 seg./vel. 4. Añadir el aceite y sofreír 7 min./Varoma/vel. 4 Añadir el pimentón y la harina y sofreír 3 min./Varoma/vel. 3. Paso 3. Poner en el vaso la mariposa
Colocarla vaporera tapada sobre la jarra y programar 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Una vez están todos los ingredientes cocidos, dejar enfriar un poco y pelar los dos huevos. Trocear uno para meter en la ensaladilla. Mezclar todos los ingredientes, patatas, guisantes, huevo, aceitunas, sepia y gambas en un recipiente y salar al
7E6Ebtn. 402 401 215 497 491 31 326 336 223
sepia con guisantes y patatas
